- sauvagine
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sauvagine [ sovaʒin ] n. f.• v. 1165; de sauvage1 ♦ Chasse Ensemble des oiseaux sauvages (de mer, de rivière, de marais) dont la chair a le goût sauvagin. Chasse à la sauvagine.2 ♦ Techn. Ensemble des peaux les plus communes recueillies par les chasseurs et vendues sur les grands marchés de la fourrure.
● sauvagine nom féminin Ensemble des oiseaux sauvages qui ont le goût sauvagin. Odeur de ces oiseaux. Nom collectif donné aux carnassiers à fourrure et à leurs peaux commercialisées (peaux de sauvagine). ● sauvagin, sauvagine adjectif (de sauvage) sauvagin nom masculin (de sauvage) Se dit du goût ou de l'odeur particulière de certains oiseaux sauvages.sauvaginen. f. (Sing. collectif.) CHASSE Gibier d'eau, migrateur et non migrateur.sauvagine [sovaʒin] n. f.ÉTYM. V. 1268; salvagine « ensemble des bêtes sauvages », v. 1119; de sauvage.❖1 Chasse. L'ensemble des oiseaux sauvages (de mer, de rivière, de marais) dont la chair a le goût sauvagin. ⇒ Gibier. || Chasse à la sauvagine (en bateau, à la hutte, au gabion, etc.).1 On chasse la sauvagine du 14 juillet à la fin de mars et son abondance est variable (…) Novembre est le mois béni pour le chasseur en bateau (…) La sauvagine avec toutes ses espèces s'arrête partout au hasard de ses escales.François Vidron, la Chasse en montagne, au marais et en mer, p. 70.1.1 La sauvagine et les gens des Bastides se rencontrent sur la source, cette eau qui coule du rocher, si douce aux langues et aux poils.J. Giono, Colline, Pl., t. I, p. 127.2 (Fin XIIIe). Techn. Ensemble des peaux les plus communes recueillies par les chasseurs et vendues sur les grands marchés de la fourrure.2 (…) les grands centres de vente de la pelleterie sont restés Londres et Leipzig (…) D'autres villes d'Europe ou d'Asie (…) centralisent ce même genre de commerce, qu'on retrouve en France, en dehors de Paris, à Lyon et à Chalon-sur-Saône, spécialisées toutes deux dans l'achat et la vente de la sauvagine.René Thévenin, les Fourrures, p. 118.❖DÉR. Sauvagineur, sauvaginier.
Encyclopédie Universelle. 2012.
